Disponibles : 2
Capsicum Chinense - pot de 4 pouces
Le Bhut Jolokia, aussi appelé Ghost Pepper, est réservé aux amateurs de sensations fortes. Originaire du nord-est de l’Inde, il a été reconnu en 2006 comme le piment le plus fort au monde par le Guinness World Records avant d’être dépassé par d’autres cultivars extrêmes.
Sa puissance est impressionnante : environ 1 000 000 SHU sur l’échelle de Scoville. Son piquant est progressif, puis explosif, avec une légère note fruitée sous-jacente. C’est un piment à croissance lente qui demande une saison chaude et longue pour atteindre sa pleine maturité. Les fruits, allongés et légèrement plissés, mûrissent du vert au rouge intense.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum chinense
Noms communs : Piment fort, Bhut Jolokia, Ghost pepper, Ghost Chili
Anglais : Hot pepper
Famille : Solanacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 40 centimètres
Largeur : 40 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Bhut Jolokia ou Ghost Pepper
Niveau : Avancé
Temps à maturation : Mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Plein soleil, chaleur essentielle
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement, sans excès
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: Croissance lente. Nécessite beaucoup de chaleur pour performer. Porter des gants lors de toute manipulation des fruits ou des semences. Éviter tout contact avec les yeux et les muqueuses. Idéal en pot pour maximiser la chaleur du sol.
TRANSFORMATION
Utilisé en très petite quantité pour les sauces ultra-piquantes, marinades et condiments forts. Peut être séché ou réduit en poudre. Manipulation avec extrême prudence.