Disponibles : 2
Capsicum Chinense - pot de 4 pouces
Le piment Cayenne est un classique incontournable pour ceux qui recherchent une chaleur franche et linéaire. Long, mince et légèrement courbé, il passe du vert au rouge vif à maturité. Sa force est marquée, environ 30 000 à 50 000 SHU, mais son piquant est net et direct, sans complexité fruitée excessive.
Très productif, il donne une abondance de fruits qui sèchent facilement sur la plante ou après récolte. C’est l’un des meilleurs choix pour produire de la poudre maison, des flocons ou des sauces piquantes. Son port compact le rend adapté autant au potager qu’aux grands contenants.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum chinense
Noms communs : Piment cayenne
Anglais : Hot pepper
Famille : Solanacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 50 centimètres
Largeur : 50 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Cayenne
Niveau : Moyen
Temps à maturation : Mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement, sans excès
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: Ne tolère pas le froid. Un été chaud améliore la concentration en capsaïcine. Porter des gants lors de la manipulation. Peut être récolté vert pour un piquant plus vif ou rouge pour une saveur plus développée. Idéal pour le séchage.
TRANSFORMATION
Parfait pour la poudre de piment, les flocons, les sauces piquantes et les marinades. Se conserve très bien séché ou moulu.