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Cerfeuil

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Arthriscus Cerefolium pot de 3 pouces

Facile à cultiver, les cerfeuils poussent mieux dans un sol humide et à l’ombre. Ses feuilles ont un goût légèrement anisé. Comme il s’agit d’une plante herbacée bi-annuelle, nous recommandons de faire deux cultures de cerfeuil pendant l’été pour en avoir toute la saison. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Arthriscus Cerefolium
Nom communs : Cerfeuil frisé, cerfeuil des jardins
Anglais : Chervil
Famille : Apiacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Herbacée bi-annuelle
Hauteur : 40 centimètres
Largeur : 30 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Cerfeuil frisé

Niveau : Moyen

Temps à maturation : mai à août & août à octobre
Sol : Humide
Emplacement : Ombre & mi-ombre
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Garder le sol constamment humide

Entretien et autres considérations: Devient amère après la floraison.

TRANSFORMATION

Le cerfeuil est une plante aromatique qui permet de relever le goût des salades, potages ou sauces.