Disponibles : 12
Portulaca Olerecea - pot de 3 pouces
Le pourpier est une plante potagère aux feuilles vertes épaisses et aux tiges charnues. Il est parfois cultivé comme plante ornementale, mais il est surtout reconnu comme légume alimentaire et plante médicinale dans de nombreux pays.
Le pourpier est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine A, de vitamine C et de fer. Il est également reconnu pour sa teneur élevée en oméga-3 parmi les légumes verts. Les feuilles et les tiges peuvent être consommées crues ou cuites. Elles sont utilisées dans les salades, les soupes, les sautés et même les smoothies. Sa saveur légèrement acidulée et subtilement amère en fait un bon substitut aux épinards ou à la roquette.
Plante très résistante à la chaleur, elle s’adapte bien aux potagers urbains et aux sols plus pauvres.
Il est recommandé de consulter un.e herboriste thérapeute accrédité ou tout autre professionnel de la santé qualifié avant usage.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Portulaca olerecea
Noms communs : Pourpier doré, pourpier maraîcher, pourpier potager, porcelaine, porchaille
Anglais : Common purslane
Famille : Portulacacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 15 à 25 centimètres
Largeur : 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Pourpier doré
Niveau : facile
Temps à maturation : 30 à 45 jours après plantation
Sol : Tous types de sol, préfère un sol léger et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 20 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: Pincer régulièrement les tiges stimule la ramification et la production de nouvelles feuilles. Le pourpier peut se ressemer facilement si on laisse quelques plants monter en graines. Très tolérant à la chaleur et aux conditions sèches.
TRANSFORMATION
Utilisé en cuisine et en herboristerie.