Crambe Maritima - pot de 3 pouces
Nouveauté 2024. La Chourbe, aussi appelée le crambe maritime, scientifiquement connu sous le nom de Crambe maritima, est une plante vivace appartenant à la famille des Brassicacées (ou Crucifères). Elle est également connue sous des noms tels que chou de mer, chou de mer de la Baltique, ou encore, en anglais, "sea kale". Cette plante est principalement présente le long des côtes européennes. Le crambe maritime a des feuilles charnues et épaisses qui ressemblent à celles du chou, d'où son nom commun. Il peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 60 cm. Il est adapté aux climats côtiers et tolère les conditions salines. Son utilisation culinaire en fait une plante intéressante pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation avec des plantes maritimes.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Crambe Maritima
Noms communs : Chourbe, Crambe Maritima, sea kale
Anglais : Sea kale
Famille : Bassicacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Herbacée vivace
Hauteur : 60 centimètres
Largeur : 60 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Commune
Niveau : Facile
Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Frais
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 40 centimètres
Arrosage : Aucun arrosage requis
Entretien et autres considérations: Aucun.
TRANSFORMATION
Les jeunes pousses du crambe maritime sont souvent blanchies (protégées de la lumière) pour réduire l'amertume et sont ensuite utilisées dans des plats comme les asperges. Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades, cuites à la vapeur, sautées ou ajoutées à d'autres plats.