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Cerise de Terre

Cerise de Terre

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Physalis Pruinosa pot de 3 pouces

Les cerises de terre sont particulièrement appréciées pour leur petit goût sucré par les petits comme les grands. Loin du goût amère des cerises de terre importées qu’on retrouve dans les magasins de grande surface, les cerises de terre locales sont faciles d’entretien, généreuses et produisent jusqu’aux premiers gels. Les cerises sont prêtes à être récoltées lorsque les capsules tombent au sol puis deviennent beiges. Assurément un régal pour toute la famille et définitivement l’une de nos plantes préférées au jardin.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Physalis Pruinosa
Nom communs : Cerise de terre, Physalis
Anglais : Ground Cherries
Famille : Solanacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 100 centimètres
Largeur : 80 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Yellow

Niveau : Facile

Temps à maturation : juillet à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 60 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement

Entretien et autres considérations: Les plants de cerises de terre deviennent énormes et nécessitent beaucoup d’espace au jardin. Nous conseillons une transplantation en terre plutôt qu’en pot puisque les racines ont besoin d’espace pour bien se développer. Pour une production optimale, récolter les capsules au sol une semaine après leur chute et laisser sécher de 24 à 48 heures avant de les entreposer à l’air ambiante. Vous pouvez aussi les déguster au fur et à mesure qu'elles tombent dans le jardin.

TRANSFORMATION

Les cerises de terre peuvent être transformées en confiture, en coulis ou même en sauce. Leur petit goût sucré est un délice dans les desserts.