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Chou de Bruxelles

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Brassica Oleracea var. Gemmifera pot de 3 pouces

Les choux de Bruxelles sont bien originaire de Belgique. Ces derniers poussent sur une tige centrale aux plants. La patience est de mise puisque les choux de Bruxelles sont les premiers au jardin et les derniers à être récoltés à l’automne, ou presque. En effet, malgré leur petite taille, cette variété à croissance lente met plus de temps que les autres choux à croître. Mais leur goût exquis vaut amplement l’attente au jardin. Dans des conditions optimales, chaque plant est assez productif.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Brassica Oleracea var. Gemmifera
Nom communs : Chou de Bruxelles
Anglais : Brussels sprouts
Famille : Brassicacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 70 centimètres
Largeur : 50 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Jade Cross F1

Niveau : Moyen

Temps à maturation : mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 60 centimètres
Arrosage : Arroser seulement en cas de sécheresse

Entretien et autres considérations: Les choux de Bruxelles demandent peu d’entretien, cependant un désherbage est important afin d'éviter que les racines entrent en compétition avec les mauvaises herbes. Pour une production optimale, nous enlevons les feuilles sur la tige dans le but de ne garder que celles qui sont situées sur la partie aérienne afin de produire la photosynthèse et de permettre aux plants de concentrer leurs énergies dans les choux.

TRANSFORMATION

Les recettes pour les choux de Bruxelles sont nombreuses. Ce légume est généralement associé aux dernières chaleur de l’été et à l’arrivée de l’automne. Peut être congelé.