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Chou rouge

Chou rouge

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Brassica Oleracea var. Capitata f. Ruba pot multicellules 5 pouces (4 plants)

Les choux rouges sont des choux pommés originaires d’Europe Centrale. Leur tête est ferme, lourde et bien cachée au centre. On les consomme souvent crus et rappés dans les salades bien qu’ils peuvent aussi convenir aux recettes qui nécessitent une cuisson.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Brassica Oleracea var. Capitata f. Ruba
Nom communs : Chou rouge
Anglais : Red cabbage
Famille : Brassicacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 20 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Red Express

Niveau : Moyen

Temps à maturation : mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser seulement en cas de sécheresse

Entretien et autres considérations: Attention aux limaces, ces insectes indésirables sortent la nuit et se cachent dans la fraîcheur des feuilles qui touchent le sol. Lors de la récolte, on enlève habituellement les feuilles autour du bulbe central, considérées plus coriace que celles au centre.

TRANSFORMATION

Consommé souvent en salade, leur goût croustillant rehausse les plats froids.