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Courge Butternut

Courge Butternut

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Curcubita Moschata - pot de 4 pouces

Autrefois appelé le doubeurre ou la courge cacahouète, la courge butternut est la plus utilisée dans les potages de courges crémeux d’automne. On l’appelle aussi la courge musquée. Elle peut se conserver tout l’hiver à la température ambiante. C’est une courge parfaite pour des repas réconfortant en hiver.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Curcubita Moschata
Nom communs : Courge musquée, courge butternut, doubeurre, courge cacahouète
Anglais : Butternut Squash
Famille : Curcubitacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 120 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Waltham

Niveau : Moyen

Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Arrosage régulièrement

Entretien et autres considérations: Les courges nécessitent une attention pour dépister la punaise terne. En automne, il est fréquent de les voir apparaître sur les plants affaiblit. Mettre à proximité d’un plant pollinisateur favorise une meilleure pollinisation.

TRANSFORMATION

Utilisé dans la conservation et les recettes hivernales comme les potages, les pâtes et les ragoûts.