Abelmoschus Esculentus - caissette (4 plants)
L’okra, aussi appelé gombo, est une potagère annuelle appréciée pour ses jeunes fruits tendres à la saveur subtile, rappelant légèrement l’aubergine. Sa texture caractéristique le rend incontournable dans plusieurs cuisines traditionnelles, notamment pour épaissir les ragoûts et les plats mijotés.
La variété ‘Clemson Spineless’ se distingue par sa précocité et sa production abondante de gousses vert foncé, droites et uniformes. Sa croissance vigoureuse et son port dressé facilitent la récolte. Ses grandes fleurs jaunes au cœur foncé, semblables à celles de l’hibiscus, ajoutent une dimension ornementale au potager.
Les jeunes feuilles peuvent être cuisinées comme des épinards. Dans certaines cultures, les graines mûres sont grillées et utilisées comme substitut de café.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Abelmoschus esculentus
Noms communs : Gombo, Okra
Anglais : Okra, Okro
Famille : Malvacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 100 centimètres
Largeur : 50 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Clemson Spineless
Niveau : Facile
Temps à maturation : Récolte de juillet jusqu’aux premiers gels
Sol : Bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Arroser en période de sécheresse seulement
Zone de rusticité : Annuelle (non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: Récolter régulièrement les jeunes gousses afin de stimuler la production continue. Cueillir lorsque les fruits sont encore tendres pour éviter qu’ils deviennent fibreux. Favoriser un sol chaud et une exposition plein soleil pour maximiser le rendement.
TRANSFORMATION
Apporte une texture unique aux ragoûts et plats mijotés. Compose des recettes traditionnelles d’inspiration africaine, créole ou indienne. Structure un potager estival au feuillage exotique et aux fleurs spectaculaires. Valorise une production locale d’un légume rarement cultivé au Québec.