Ipomoea Batatas – pot de 3 pouces ❤️
La patate douce, aussi appelée igname ou yam dans certains contextes, est une plante originaire d’Amérique centrale et du Sud, cultivée pour ses racines tubéreuses comestibles riches en nutriments et en fibres. Sous notre climat, elle est cultivée comme annuelle, la production de tubercules nécessitant une saison chaude et ensoleillée.
La patate douce se distingue des pommes de terre par sa couleur, qui varie du beige clair à l’orange vif ou au violet foncé, et par sa texture plus douce et sucrée. Elle est également plus riche en vitamines A et C, en potassium et en bêta-carotène que la pomme de terre. Son feuillage vigoureux et décoratif, aux tiges rampantes, forme un couvre-sol dense durant l’été.
Nous offrons également des plateaux multicellules (50 cellules) pour les productions de plus grande envergure. Contactez-nous pour connaître les disponibilités et les modalités de commande.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Ipomoea batatas
Noms communs : Patate douce, Yam, Igname
Anglais : Sweet potatoes
Famille : Convolvulacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle
Hauteur : 50 centimètres
Largeur : 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Commune
Niveau : Moyen
Temps à maturation : Récolte vers mi-octobre (avant les gels)
Sol : Bien drainé et meuble
Emplacement : Soleil
Plantation : Mi-mai, lorsque le sol est bien réchauffé
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arrosage seulement en période de sécheresse
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations : La patate douce est une plante facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Elle est résistante à la sécheresse, mais elle peut être sensible aux maladies fongiques. Pour éviter cela, il est recommandé de maintenir une bonne circulation de l'air entre les plants.
TRANSFORMATION
La patate douce peut être consommée de plusieurs façons, que ce soit cuite, rôtie, grillée, bouillie, frite, ou même crue. Elle est également utilisée dans la préparation de nombreux plats, notamment des frites de patate douce, des purées de patate douce, des soupes, des salades, des pâtisseries, etc. Les feuilles et les tiges peuvent également être consommées, mais elles sont généralement utilisées comme fourrage pour les animaux. Crée des récoltes généreuses en fin de saison ; apporte une alternative nutritive à la pomme de terre.