Eruca Sativa - caissette (4 plants) ❄️
La roquette possède un goût légèrement amer et poivré qui lui est propre, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans les salades et les plats méditerranéens. Ses feuilles sont fines, allongées et légèrement dentelées. Polyvalente en cuisine, elle est utilisée dans les salades, les sandwichs, les pizzas, les pâtes et les plats à base de riz. Elle peut également servir de garniture pour les plats de viande ou de poisson.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Eruca sativa
Noms communs : Roquette
Anglais : Roquet, Arugula
Famille : Brassicacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Roquette
Niveau : Facile
Temps à maturation : Mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil et mi-ombre
Plantation : Dès la fin avril et tout l'été
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Régulier, garder le sol frais
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: La roquette préfère les températures fraîches. En période de grande chaleur, elle a tendance à monter rapidement en fleurs, ce qui rend les feuilles plus amères. Des semis successifs aux 2 à 3 semaines permettent d’assurer une récolte continue tout l’été. Récoltez les feuilles jeunes pour une saveur plus douce.
TRANSFORMATION
La roquette est une plante feuillue nutritive et polyvalente, appréciée pour son goût distinctif et ses nombreuses utilisations culinaires. Elle se consomme fraîche, en salade, en pesto, ou ajoutée aux plats chauds en toute fin de cuisson.