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Bette à Carde

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Beta Vulgaris - pot multicellules 5 pouces (4 plants)

Le bette a un bien drôle de nom, ce qui la rend presque unique. Ses couleurs se distinguent facilement dans un jardin. Elle commence a se faire connaître au Québec, tranquillement. Ses feuilles peuvent être utilisées comme des épinards et sa tige, comme du céleris. Nous l’adorons pour ses formes et ses couleurs excentriques.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Beta Vulgaris
Nom communs : Côte de bette, blette, poirée, bette à tondre, bette à côte, jotte
Anglais : Swiss Chard
Famille : Chenopodiacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 60 centimètres
Largeur : 50 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Bright lights

Niveau : Facile

Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 35 centimètres
Arrosage : Arroser pendant les sécheresses seulement

Entretien et autres considérations: La cueillette des bettes à carde se fait en prenant les feuilles les plus près du sol. Les plants se régénèrent par le centre, faites attention de ne pas couper les petites feuilles des nouvelles génération.

TRANSFORMATION

C’est un légume passe-partout. Utiliser les feuilles comme des épinards et les tiges comme des céleris. Peut être mangé cru ou cuit.