Daucus carota subsp. sativus – Non disponible en semis
Les graines des carottes se plantent directement au sol et au jardin dès les derniers risques de gel passés. Étant un légume racinaire, nous n’offrons pas de semis de carottes puisque la transplantation est trop délicate et les chances de succès presque nuls. Nous vous encourageons à vous procurer des graines de carottes auprès des semenciers locaux (même chose pour les radis). Néanmoins, nous vous offrons une fiche technique pour connaître toutes les particularités de ce légume.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Daucus carota subsp. sativus
Nom communs : Carottes
Anglais : Carot
Famille : Apiacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Racinaire annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 20 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Non disponible
Niveau : Moyen
Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Bien drainé et sablonneux
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 2-3 centimètres
Arrosage : Maintenir le sol humide jusqu’à la germination (qui peut prendre deux semaines) puis cessez d’arroser complètement.
Entretien et autres considérations: Les carottes préfères un sol bien drainé et le plus léger possible. Le désherbage est de mise pour éviter que les racines des mauvaises herbes entrent en compétition avec celles des carottes. Vous pouvez les récolter n’importe quand dans la saison, voir les unes après les autres selon vos besoins.
TRANSFORMATION
Les carottes et les fanes sont comestibles.