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Chou Vert

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Brassica Oleracea var. Capitata   pot multicellules 5 pouces (4 plants)

Nouveauté 2023. Les choux Ballhead danois produisent des choux ancestraux qui sont doux et tendres. C'est un excellent chou à usage général qui convient à la choucroute, à la salade de chou ou à la cuisine générale. Il se trouve que le Danemark a la géographie idéale pour produire des choux verts. Le vent, l'humidité et les températures douces fournissent les conditions idéales pour les sélectionneurs de choux. C'est pourquoi tant de choux font référence au Danemark ou à Copenhague dans leurs noms. La boule danoise a été introduite pour la première fois en 1887 et est restée l'une des préférées depuis.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Brassica Oleracea var. Capitata 
Noms communs : Chou vert
Anglais : Green cabbage
Famille : Brassicacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 20 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Danish Ballhead

Niveau : Moyen

Temps à maturation : mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser seulement en cas de sécheresse

Entretien et autres considérations: Attention aux limaces, ces insectes indésirables sortent la nuit et se cachent dans la fraîcheur des feuilles qui touchent le sol. Lors de la récolte, on enlève habituellement les feuilles autour du bulbe central, considérées plus coriace que celles au centre.

TRANSFORMATION

Consommé généralement cuits dans les plats traditionnels québécois.