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Coriandrum sativum var. citratus - pot de 3 pouces
Nouveauté 2025. La coriandre citronnée est une variété de coriandre aux feuilles plus délicates et au parfum vif rappelant le zeste de citron. Elle est prisée en cuisine pour sa fraîcheur, notamment dans les plats asiatiques, mexicains et les salades. Cette plante annuelle est rapide à pousser, attire les pollinisateurs et se cultive facilement en pot ou au jardin.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Coriandrum sativum var. citratus
Noms communs : Coriandre citronnée, coriandre lime
Anglais : Lemon coriander, Lime coriander
Famille : Apiacées (Ombellifères)
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle herbacée
Hauteur : 30 à 60 centimètres
Largeur : 20 à 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Citronnée
Niveau : Facile
Temps à maturation : 45 à 55 jours
Sol : Riche, bien drainé
Emplacement : Soleil à mi-ombre
Plantation : Dès que le sol est réchauffé, début mai
Espacement entre les plants : 20 à 25 centimètres
Arrosage : Régulier, sans excès
Entretien et autres considérations : Monte rapidement en graines si exposée à de fortes chaleurs ou au stress hydrique. Récolter régulièrement les feuilles pour stimuler la croissance. Peut être semée en succession pour prolonger la récolte.
TRANSFORMATION
Les feuilles fraîches se consomment crues dans les salades, les sauces, les plats exotiques ou comme garniture. Son goût citronné la distingue des autres coriandres. Peut aussi être utilisée en infusion. Les graines sont également comestibles, avec une saveur légèrement différente.