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Coriandre Vietnamienne

Coriandre Vietnamienne

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Persicaria Odorata - pot de 3 pouces

Nouveauté 2022. Originaire d’Asie, la coriandre vietnamienne est très présente dans la cuisine asiatique. Elle apporte une note poivrée subtilement citronnée, proche du goût de la coriandre traditionnelle. Cette plante rustique résiste à des températures relativement basse, entre -12 et -15 degrés Celsius. On peut la cultiver en pleine terre ou en pot sur les balcons. À la différence de la coriandre régulière, sa durée de vie est beaucoup plus longue et elle s’adapte facilement aux nouveaux environnements.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Persicaria Odorata
Nom communs : Coriandre Vietnamienne, basilic chinois
Anglais : Vietnamese Coriander
Famille : Polygonacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Herbacée vivace
Hauteur : 70 centimètres
Largeur : 50 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Vietnamienne
Niveau : Moyen
Temps à maturation : juillet à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arrosage régulier.

Entretien et autres considérations: La coriandre vietnamienne est résistante aux insectes et maladies. Vous pouvez la laisser en pot et la rentrer à l’intérieur de la maison pour la saison froide. Les feuilles peuvent être congelées juste après la cueillette.

TRANSFORMATION

Les feuilles de coriandre vietnamienne sont essentiellement utilisées en cuisine car elles apportent une saveur agréable et quelque peu différente de la coriandre régulière.