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Curcubita Moschata - pot de 4 pouces
Autrefois appelée la doubeurre ou la courge cacahouète, la courge butternut est la plus utilisée dans les potages de courges crémeux d’automne. On l’appelle aussi la courge musquée. Elle peut se conserver tout l’hiver à la température ambiante. C’est une courge parfaite pour des repas réconfortant en hiver.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Curcubita Moschata
Noms communs : Courge musquée, courge butternut, doubeurre, courge cacahouète
Anglais : Butternut Squash
Famille : Curcubitacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 120 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Waltham
Niveau : Moyen
Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Arrosage régulièrement
Entretien et autres considérations: Les courges nécessitent une attention pour dépister la punaise terne. En automne, il est fréquent de les voir apparaître sur les plants affaiblis. Mettre à proximité d’un plant pollinisateur favorise une meilleure pollinisation.
TRANSFORMATION
Utilisé dans la conservation et les recettes hivernales comme les potages, les pâtes et les ragoûts.