Barbarea Vulgaris - pot de 3 pouces
Le cresson des jardins appartient à la famille des brassicacées (crucifères) et produit un cresson vivace riche en vitamines et au goût délicieux et distinctif pour les salades et les plats végétariens. De petites feuilles vert foncé poussent sur des tiges croquantes qui proviennent de racines épaisses et longues. Cette variété préfère un endroit frais et ombragé pendant les grandes chaleurs d’été.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Barbarea Vulgaris
Noms communs : Cresson des jardins, cresson de terre, cresson vivace, barbarée printanière, cressonnette, cresson des vignes
Anglais : Garden cress
Famille : Brassicacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Herbacée vivace non rustique
Hauteur : 40 centimètres
Largeur : 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : True Watercress
Niveau : Moyen
Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Tous les types de sol
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser seulement en cas de sécheresse
Entretien et autres considérations: Étant des plants de petite taille, le cresson a tendance à être peu compétitif contre les herbes environnantes. Pour lui assurer une croissance optimale, vaut mieux lui offrir un désherbage régulier. Le cresson ne se développe pas dans un sol acide, alors répandez suffisamment de chaux dans la zone de culture pour amener le pH aussi près que possible de 7,0. Un compost bien fini est l'autre astuce qui permet de garder le cresson dans une croissance rapide. Si vous échouez avec le cresson dans votre jardin d'été, essayez de le planter sous une couverture froide pour la récolte d'hiver. Les faibles niveaux de lumière et les températures fraîches semblent être idéals.
TRANSFORMATION
Utilisé dans l’alimentation comme les salades et les soupes.