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Curry

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Helichrysum Italicum - pot de 3 pouces

L'helichrysum est appelée la plante curry en raison de ses tiges feuillées comme le thym. Son arôme se rapproche de celui du curry, ce qui rehausse le riz, les volailles, les grillades, les ragoûts et les marinades en cuisine. Elle produit également de belles fleurs en ombrelle jaune délicates. Utiliser avec parcimonie dans la cuisine puisque son goût est plus prononcé que la poudre de curry. 

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Helichrysum Italicum
Noms communs : Plante curry, curry
Anglais : Curry
Famille : Astéracées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Herbacée annuelle
Hauteur : 40 centimètres
Largeur : 30 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Commune

Niveau : Moyen

Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Riche
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Arroser seulement en cas de sécheresse

Entretien et autres considérations: Aucun.

TRANSFORMATION

La plante curry est utilisée comme plante ornementale, à des fins alimentaires, mais aussi en herboristerie pour ses arômes proches du curry.