Fenugrec

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Trigonella foenum-graecum - pot 3 pouces

Nouveauté 2024. Le fenugrec est cultivé pour ses feuilles comestibles et ses graines, qui sont couramment utilisées comme épice dans la cuisine et ont également des utilisations médicinales. Les graines de fenugrec sont jaunâtres à brun clair et ont une forme anguleuse. Elles ont un goût légèrement sucré et une odeur caractéristique. Le fenugrec a été utilisé dans diverses traditions médicinales pour ses propriétés, y compris comme tonique, galactagogue (pour stimuler la production de lait chez les femmes allaitantes), et pour soutenir la digestion.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Trigonella foenum-graecum
Noms communs : Fenugrec
Anglais : Fenugreek
Famille : Fabacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Herbacée annuelle
Hauteur : 60 centimètres
Largeur : 50 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Commune

Niveau : Facile

Temps à maturation : juillet à octobre
Sol : Bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 30 centimètres
Arrosage : Aucun arrosage requis

Entretien et autres considérations: Les feuilles peuvent être récoltées lorsque la plante est suffisamment développée et les graines sont récoltées lorsque les gousses sont mûres et sèches.

TRANSFORMATION

Le fenugrec est une plante polyvalente avec une longue histoire d'utilisation culinaire et médicinale. Les différentes parties de la plante sont utilisées de diverses manières, ce qui en fait un élément intéressant à intégrer dans un jardin ou une cuisine diversifiée.