Mertensia Maritima - pot de 3 pouces
⚠️ Les plants de mertensie maritime sont présentement en processus de germination. Dès que nous obtiendrons une culture adéquate, nous serons en mesure de mettre à jour les quantités disponibles. Vous pouvez revenir plus tard en avril pour connaître l'inventaire. Pour ajouter cette variété à une commande déjà passée, contactez nous. Merci de votre compréhension.
La mertensie maritime, surnommée plante huître, est une curiosité végétale qui surprend dès la première dégustation. Ses feuilles charnues bleu-vert dégagent une saveur iodée étonnamment fidèle aux huîtres fraîches. Un vrai clin d’œil marin… sans quitter le jardin.
Originaire des côtes nordiques, cette vivace compacte développe un feuillage glauque décoratif et de délicates fleurs bleu rosé au printemps. Elle apporte une touche originale autant au potager gourmand qu’aux aménagements en bacs.
Très recherchée en gastronomie, elle se consomme crue, fraîchement cueillie, afin de préserver toute sa finesse aromatique.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Mertensia maritima
Noms communs : Mertensie Maritime
Anglais : Oyster Plant
Famille : Boraginacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace rustique
Hauteur : 40 centimètres
Largeur : 40 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Mertensie Maritime
Niveau : Intermédiaire
Temps à maturation : Croissance active du printemps à l’été
Sol : Léger, très bien drainé, riche en matière organique
Emplacement : Plein soleil et mi-ombre
Plantation : Mi-mai pour Montréal
Espacement entre les plants : 20 cm
Arrosage : Maintenir le sol légèrement humide sans excès
Zone de rusticité : 3
Entretien et autres considérations: Cette plante est peu exigeante en entretien, mais nécessite un sol bien drainé. Récoltez les jeunes feuilles pour leur saveur caractéristique qui ressemble à celle des huîtres. Elle est idéale pour les jardins côtiers ou en bacs.
TRANSFORMATION
Ajouter une touche marine à vos plats de fruits de mer, soupes ou salades. Décorer vos plats avec ses feuilles bleu-vert et son goût unique et préparer des infusions ou sauces originales pour accompagner vos repas.