Disponibles : 10
Capsicum Chinense - pot de 4 pouces
Le piment banane est un piment allongé, jaune pâle à jaune vif à maturité, pouvant évoluer vers l’orange puis le rouge s’il reste sur le plant. Sa chair est croquante, juteuse et légèrement sucrée, avec une chaleur douce à modérée, environ 5 000 à 10 000 SHU selon les conditions.
Contrairement aux piments extrêmes, il offre un bon équilibre entre saveur et piquant, ce qui le rend accessible et très polyvalent en cuisine. Les plants sont productifs et performants autant en pleine terre qu’en pot, à condition de bénéficier d’un maximum de soleil et de chaleur.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum chinense
Nom communs : Piment fort Banane
Anglais : Hot pepper
Famille : Solanacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 60 à 80 centimètres
Largeur : 40 à 50 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Banane
Niveau : Facile
Temps à maturation : Juillet à septembre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Mi-mai, après les derniers risques de gel
Espacement entre les plants : 40 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement, sans excès
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations: Tuteurer lorsque la production est abondante. Récolter fréquemment pour stimuler la formation de nouveaux fruits. Fertilisation aux 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré. Sensible au froid et aux températures sous 12–15 °C.
TRANSFORMATION
Idéal en marinades (pickles), farci, grillé, sauté ou tranché frais dans les sandwichs et salades. Se conserve très bien en conserve, déshydraté ou congelé. Chaleur douce, polyvalente et accessible.