Disponibles : 11
Brassica rapa var. ruvo - caissette (4 plants) ❤️❄️
Nouveauté 2026. Le rapini, aussi appelé brocoli-rave, est un légume-feuille de la famille des choux, apprécié pour son goût légèrement amer et poivré. On consomme les feuilles, les tiges et les boutons floraux avant l’ouverture des fleurs. Très populaire dans la cuisine italienne et méditerranéenne, il se cuisine sauté à l’ail, ajouté aux pâtes, aux pizzas ou simplement blanchi puis revenu à la poêle.
En raison de notre production biologique, sans engrais chimique ou de synthèse, les plants sont livrés avant la floraison. Les fleurs apparaîtront naturellement quelques semaines après la transplantation dans votre jardin.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Brassica rapa subsp. rapa
Noms communs : Rapini, brocoli-rave
Anglais : Broccoli rabe, rapini
Famille : Brassicacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 60 centimètres
Largeur : 30 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Sorrento
Niveau : Facile
Temps à maturation : Juin à octobre (récoltes successives)
Sol : Riche, frais et bien drainé
Emplacement : Soleil et mi-ombre
Plantation : Début mai et semis successifs possibles jusqu’en juillet
Espacement entre les plants : 25 centimètres
Arrosage : Régulier pour éviter l’amertume excessive
Zone de rusticité : Annuelle (Non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations : Récoltez avant l’ouverture des fleurs pour une texture tendre et une saveur optimale. Les récoltes fréquentes stimulent la production de nouvelles pousses. Tolère bien les températures fraîches du printemps et de l’automne.
TRANSFORMATION
Délicieux sauté à l’huile d’olive et à l’ail, ajouté aux pâtes, risottos, omelettes et pizzas. Peut être blanchi quelques minutes pour adoucir son amertume avant la cuisson.