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Perilla frutescens var. crispa – pot de 3 pouces ❤️
Nouveauté 2026. Le shiso mauve, aussi appelé Red Perilla, est une herbe aromatique spectaculaire autant pour sa saveur que pour sa couleur pourpre intense. Très utilisée en cuisine japonaise, coréenne et vietnamienne, cette variété possède une saveur complexe rappelant à la fois la menthe, le basilic, l’anis et les agrumes. Ses grandes feuilles gaufrées sont utilisées fraîches pour accompagner les sushis, les poissons, les viandes, les salades et les marinades.
Au Japon, le shiso mauve est traditionnellement utilisé pour colorer et aromatiser les prunes umeboshi et certaines boissons. En plus de son intérêt culinaire, il apporte une valeur ornementale marquée au potager grâce à son feuillage décoratif.
En raison de notre production biologique, sans engrais chimique ou de synthèse, les plants sont livrés avant la floraison. Les fleurs apparaîtront naturellement quelques semaines après la transplantation dans votre jardin.
Il est recommandé de consulter un.e herboriste thérapeute accrédité ou tout autre professionnel de la santé qualifié avant usage.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Perilla frutescens var. crispa
Noms communs : Shiso mauve, perilla rouge, basilic japonais
Anglais : Red Shiso, Red Perilla
Famille : Lamiacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Herbacée annuelle
Hauteur : 70 centimètres
Largeur : 60 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Red Perilla
Niveau : Facile
Temps à maturation : juillet à octobre
Sol : Tous les types de sol bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Mi-mai
Espacement entre les plants : 50 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement
Zone de rusticité : Annuelle (non rustique au Québec)
Entretien et autres considérations : Pincez les tiges pour favoriser la production de nouvelles feuilles. Le shiso peut se ressemer facilement si on laisse monter les fleurs en graines.
TRANSFORMATION
Utilisée en cuisine et en herboristerie