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Tomate Ancestrale

Tomate Ancestrale

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Solanum Lycopersicum - pot de 3 pouces

Nouveauté 2021. La tomate “Mémé de Beauce” a une histoire fort singulière. En 1995, un sac de 200 graines est découvert dans le grenier d’une maison abandonnée depuis plusieurs années à Saint-Joseph-de-Beauce, par un menuisier faisant des réparations. Les voisins ont affirmés qu’il n’y avait pas eu de potager à cette adresse depuis plus de 60 ans. C'est Monsieur Gérard Parent, qui a hérité des semences, a tenté de les faire pousser mais seulement trois graines ont germées. De ces plants proviennent toutes les Mémés de Beauce connues au Québec.

Cette tomate exceptionnelle se distingue par une production d’énormes tomates qui pèsent près de 1 kilo chacune, parfois plus. Les fruits charnus et multiloculaire sont recouverts d’une peau fine rose à rouge. Les fruits bien mûrs ont une chair molle qui fait merveille en jus et en coulis.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Solanum Lycopersicum
Nom communs : Tomate beefsteak
Anglais : Beefsteak tomato
Famille : Solanacées

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Potagère ornementale
Hauteur : 150 centimètres
Largeur : 60 centimètres

INFORMATIONS CULTURALES

Variété : Mémé de Beauce (Pollinisation ouverte)

Niveau : Facile

Temps à maturation : août à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement

Entretien et autres considérations: Le plant présente une bonne résistance au blanc et mesure environ 90 cm à 2 mètres de hauteur . Le plant à croissance indéterminée doit être supporté pour ne pas casser sous le poids des fruits.

TRANSFORMATION

Les possibilités de transformation alimentaire sont nombreuses : salsa maison, bruschettas, salades grecque, etc. Laissez place à votre imagination!