Disponibles : 39
Physallis Philadelphica - pot de 3 pouces
Les tomatillos sont faciles à cultiver et offrent des rendements prolifiques. Les plantes patrimoniales compactes sont robustes et bien adaptées à notre climat nordique. Les fruits verts, fermes et uniformes, sont enveloppés dans une enveloppe de papier qui passe du vert au brun clair et s’ouvre lorsque le fruit atteint sa pleine maturité. Les fruits sont acidulés lorsqu'ils sont consommés frais et deviennent plus sucrés une fois cuisinés. Leur peau est verte et la chair pâle. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine, notamment pour les salsas verdes et les sauces pour tacos. Riches en vitamines et minéraux, particulièrement en vitamine C, ils sont parfaits pour les sauces salées, les salsas, les soupes et les trempettes. Cette plante se cultive très bien en contenant de 5 gallons (ou plus). Son port buissonnant et étalé nécessite un support, comme une cage à tomates.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Physallis philadelphica
Noms communs : Tomatillo
Anglais : Tomatillo, Mexican Husk Tomato
Famille : Solanacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 100 centimètres
Largeur : 90 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Toma Verde
Niveau : Facile
Temps à maturation : août à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 60 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement
Entretien et autres considérations: La culture des tomatillos n’a pas de particularités précises. Les plants nécessitent un tuteur pour bien croître et pour éviter que les feuilles touchent le sol et deviennent porteurs de maladies.
Zone de rusticité : Annuelle (non rustique au Québec)
TRANSFORMATION
Les possibilités de transformation alimentaire sont nombreuses. Laissez place à votre imagination!